为了---设备的，在安装工程同注意几个问题，避免出现问题，通风工程的安装直接影响到后期的使用效果和使用时间。 管线生产与连接。风管管口，法兰接口，以及风管支管的连接应严密。对空调器管路进行现场检查、漏光试验、防火密封填料应选择在消防排气管法兰端部，并对其强度进行严密检查。 保温层施工。不够厚的绝缘材料不能使用较低的体积密度。在运转中，绝缘材料的外部温度达到漏水程度。建设中，首先要加强对保温材料的检查。禁止使用大尺寸保温套管、小套管，加强弯头、阀门、法兰和设备接口的保温控制，将保温层与管道外壁紧密结合。在安装吊顶前，中堂通风工程，将风机盘管滴水盘内杂物清理干净。
烟垢影响烟温仪及白铁加工体系的正常运用，致使设备损坏。一般白铁风管通风如冬季也需制热烟，一般都采用电通风的原理，在储烟箱中装置金属---管加热烟箱中的烟。但因烟垢的缘由，金属---管外面会裹上厚厚的一层烟垢，其直接的损害是耗电，正常情况下100升的白铁风管通风白铁加工3～4个小时烟就能烧热，麻涌通风工程，但假如金属---管结了烟垢，
1、要了解工序流程对各工作间进行合理区划与布局，必须了解经营菜系的工艺流程、管理流程与---的酒店厨房设备。
2、要了解设备必须了解所选用酒店厨房设备的技术参数指标。仅酒店厨房设备就有炉具、蒸烤、制冷、排烟、净化、调理、洗涮、消毒、车架、厨房机械等多种系列。加上国外餐饮设备，真是种类繁多，技术复杂。
3、设计要求特殊所有工作间都有相应的水电、通风的技术要求，用水量、用电量、通---量都比较大。比其他一般建筑的单位面积都大很多，每个房间都要有上下水，排烟通风换气次数达到40——60次以上，而浴池换气次数为10次以上，其它公共场合换气为6次以上。
4、设计密度高所有工作间都布满了设备，密度非常高，工作间面积与设备占地面积可达：2——3/1。也就是每2——3㎡有1㎡设备。
5、设计精度高在设计时空间利用率---，在各工作间面积分划时，有时要到10㎝以内。要考虑到设备间隙与装修层的厚度。
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